トマトに関するサルモネラ菌感染についての警告の解除
2008年7月18日
７月１７日、米食品医薬品局(FDA)は、サルモネラ菌感染の流行について情報をアップデートしていますのでお知らせします。
- FDAは消費者に対し、サルモネラ菌感染を気にする事なくあらゆるトマトを生で食べてよいとして、６月７日に発出していた警告を解除しました。トマトについてのガイドラインは変更されましたが、乳幼児や高齢者、免疫の低下したような感染に弱い人たちは、引き続きメキシコ唐辛子（jalapeno）やシラノ唐辛子(serrano peppers)については飲食を避けるように推奨しています。
- ４月以来、米国内の４２州、ワシントンDC、カナダで１２２０人のサルモネラ菌感染が報告されていました。
- 参照：
- FDAサイトhttp://www.fda.gov/oc/opacom/hottopics/tomatoes.html
- CDCサイト http://www.cdc.gov/salmonella/saintpaul/
